Gli amidi resistenti sono amido che il corpo non pu\u00f2 rompere per l’uso per l’energia. Invece, questi amidi passano attraverso il sistema digestivo parzialmente o interamente. L’amido resistente \u00e8 diverso dalla fibra, ma agisce in modo molto simile. <\/p>\n
L’amido \u00e8 un tipo di carboidrato che comprende una lunga catena di molecole di zucchero. Il corpo di solito pu\u00f2 abbattere gli amidi molto facilmente e usare questo zucchero per energia. Questi amidi esistono in molti alimenti vegetali diversi, tra cui patate, riso e mais. <\/p>\n
Vari tipi di amido resistente si verificano in alimenti diversi e aggiungerli alla dieta pu\u00f2 avere alcuni benefici per la salute legati alla digestione. Continua a leggere per saperne di pi\u00f9. <\/p>\n
L’amido resistente \u00e8 un termine ombrello che include quattro o cinque diversi tipi di amido. <\/p>\n
I diversi tipi di amido resistente variano nella loro struttura fisica o nei motivi per cui sono resistenti alla digestione. <\/p>\n
Molti alimenti conterranno pi\u00f9 di un tipo di amido resistente, a seconda di come una persona li cucina o quando scelgono di farlo Mangiali. <\/p>\n
L’amido resistente di tipo 1 rimane attaccato alle pareti cellulari fibrose del cibo che la persona mangia. La persona non pu\u00f2 digerire fisicamente la fibra o l’amido stesso. L’amido resistente di tipo 1 \u00e8 abbondante in legumi, semi e molti cereali. <\/p>\n
L’amido resistente di tipo 2 \u00e8 pi\u00f9 comune in alcuni cibi crudi e ha una struttura specifica che lo rende difficile da digerire per le persone. Ad esempio, una banana leggermente acerba sarebbe pi\u00f9 alta nell’amido resistente di tipo 2 rispetto a una banana completamente matura. <\/p>\n
L’amido resistente di tipo 3 \u00e8 un amido altamente resistente che si forma durante il processo di riscaldamento e quindi raffreddamento di cibi amidacei. Ad esempio, consentire al riso o alle patate di raffreddare dopo averli cotti trasformer\u00e0 alcuni degli amidi in amido altamente resistente. <\/p>\n
Gli amidi resistenti di tipo 4 vengono elaborati e le forme modificate di amido. Questi amidi resistenti sono interamente artificiali. <\/p>\n
L’amido resistente di tipo 5 \u00e8 amido che \u00e8 incollato con un tipo di grasso, cambiando la sua struttura e rendendolo pi\u00f9 resistente alla digestione. <\/p>\n
nel corpo, l’amido resistente agisce in modo molto simile ad alcuni tipi di fibra. Questi amidi attraversano l’intestino tenue senza sottoporsi a digestione, permettendo loro di alimentare i batteri nel colon. <\/p>\n
Mentre i batteri digestivi svolgono un ruolo cruciale nella salute generale, \u00e8 importante trovare modi per nutrirli e mantenerli sano. <\/p>\n
Quando gli amidi resistenti arrivano nel colon, alimentano batteri sani, che trasformano questi amido in alcuni diversi acidi grassi a catena corta. Questi acidi grassi includono butirato, che \u00e8 un componente importante per le cellule del colon. <\/p>\n
butirrato riduce i livelli di infiammazione nel colon. Nel fare ci\u00f2, pu\u00f2 aiutare a proteggere da questioni relative al sistema digestivo, come la colite ulcerosa e il carcinoma del colon -retto infiammatorio. <\/p>\n
In teoria, il butirrato pu\u00f2 anche aiutare con altre questioni infiammatorie nell’intestino, come: come: ad esempio: <\/p>\n
Mentre questi potenziali benefici sono promettenti, la maggior parte della ricerca fino ad oggi ha coinvolto animali piuttosto che esseri umani. Sono necessari studi umani di alta qualit\u00e0 per aiutare a supportare queste affermazioni. <\/p>\n
L’amido resistente al mangiare pu\u00f2 aiutare a migliorare la sensibilit\u00e0 all’insulina in alcune persone. Questo possibile vantaggio \u00e8 molto importante perch\u00e9 una minore sensibilit\u00e0 all’insulina pu\u00f2 svolgere un ruolo in diversi disturbi, tra cui obesit\u00e0, diabete e persino malattie cardiache. <\/p>\n
Uno studio ha scoperto che uomini con sovrappeso o obesit\u00e0 che mangiavano 15-30 grammi (g) di amido resistente ogni giorno aveva una maggiore sensibilit\u00e0 all’insulina rispetto agli uomini che non mangiavano questi amidi. Le partecipanti femminili non hanno sperimentato questi effetti. <\/p>\n
Tuttavia, uno studio del 2016 ha mostrato una migliore sensibilit\u00e0 all’insulina nelle donne che hanno ricevuto 30 grammi di amido resistente al giorno per 4 settimane. <\/p>\n
Mangiare di pi\u00f9 L’amido resistente pu\u00f2 anche aiutare le persone a sentirsi piene. Uno studio del 2017 ha scoperto che mangiare 30 g di amido resistente al giorno per 6 settimane ha contribuito a ridurre gli ormoni che causano fame nelle persone sane con sovrappeso. Mangiare amido pi\u00f9 resistente ha anche aumentato i composti che aiutano una persona a sentirsi meno affamati al mattino. <\/p>\n
incluso l’amido resistente nella dieta pu\u00f2, quindi, aiutare gli sforzi per la perdita di peso aumentando la quantit\u00e0 di tempo per cui una persona sente soddisfatto dopo un pasto. Questa aumento della saziet\u00e0 potrebbe impedire uno spuntino inutile e un’eccessiva assunzione di calorie. <\/p>\n
Sebbene la fibra e l’amido resistente differiscano nella loro struttura di molecole, gli effetti che hanno sul corpo sono molto simile. Di conseguenza, molte persone classificano l’amido resistente come una forma di fibra. <\/p>\n
Entrambi gli amido e la fibra resistenti sono tipi di carboidrati che il corpo ha difficolt\u00e0 a rompersi. <\/p>\n
nell’intestino crasso , L’amido resistente agisce allo stesso modo della fibra. Nutri batteri sani e promuove la fermentazione che crea sottoprodotti salutari, come il butirrato. <\/p>\n
Inoltre, come la fibra, l’amido resistente aumenta la massa delle feci e pu\u00f2 aiutare con la velocit\u00e0 di movimento intestinale. Per questo motivo, l’amido resistente potrebbe anche aiutare ad alleviare la costipazione. <\/p>\n
Alcuni alimenti ricchi di amido resistenti includono: <\/p>\n