Entre los dos, Thomas y yo probablemente conocimos a 0 personas allí.

¡Estaba tan emocionado! Jaja.

Todos nos dirigimos a la segunda bola anual de cerveceros, un gran evento de recaudación de fondos para la Fundación de Fibrosis Quística. Los boletos costaban $ 75 e incluyeron muestras de cerveza de un montón de cervecerías del área y platos pequeños para muchos de nuestros mejores restaurantes. Más música de Chamomile and Whisky, una subasta silenciosa, una subasta en vivo, comentarios y una gran compañía.

Entre los dos, Thomas y yo probablemente conocimos a 50 personas allí. Muchos de nuestros amigos asistieron, y tres de nuestros amigos fueron homenajeados en campañas para recaudar la mayor cantidad de dinero posible.

Llegué sed y hambre del fútbol, ​​y bajé algunas muestras de cerveza y comida tan rápido que no ‘no’ no ‘no’ no ‘no’ no ‘no’ no soy ‘ ¡Creo que realmente lo disfruté tanto como debería haberlo hecho! Había tantas cosas que no pude intentar porque me llené demasiado rápido, pero la comida era excepcional.

ensalada de camarones y fideos de arroz de Hamilton –

y estos rosados Las pilas con pollo frito y salsa de salchichas de Miso Sweet fueron uno de los platos más comentados. ¡Además de donas adicionales para el postre!

A pesar de los ríos de lluvia empapados que vertieron a la mitad, pasamos un tiempo maravilloso 🙂

¡Patrick siempre le gusta saludarlos!

No dormí muy bien anoche porque me dolía el fútbol, ​​deshidratado, lleno y hambriento al mismo tiempo. ¡Luchando un poco esta mañana a pesar de meterse en la cama a las 11 p.m.! Mazen y yo hicimos batidos de bayas y espinacas con mantequilla de maní para el desayuno. Espera un día de cine en el campamento ya que todavía está lloviendo.

¡Feliz fin de semana!

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salado, dulce, crujiente, crujiente, Soft – ¡Todo lo mejor!

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ensalada de lentejas y camote

porciones 2 porciones

Kath Kath Younger

Ingredientes

1/2 taza de lentejas verdes enjuagadas2 pequeñas o 1 camote grande ~ 1/4 taza de nueces ~ 5 fechas1 cucharaditas de mostaza dijon1 TSP vinagre balsámico1 TSP de arce de arce de sal de sal kosher + peppersprinking de tierra de cinéteca para servir

Instrucciones

cocinar Lentejas en una maceta hasta que estén tiernas usando una relación de agua 4: 1 a lentejas. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine durante unos 30 minutos a nivel bajo. Mientras tanto, dados de camote, rocíe con rocía de cocción y espolvoree con canela, sal y pimienta, y hornee cubos a 400* durante aproximadamente 30 minutos. Fechas de chop y tostadas nueces en el microondas (1 minuto en alto) o en una sartén seca. ¡No hay nada como una visita a la casa de la abuela!

this!

Mazen y yo fuimos a Hillsborough durante el fin de semana para una visita previa a la gracias.

nosotros Llegó a tiempo a cenar el viernes por la noche. Papá y yo compartimos dos cervezas de calabaza, y tuvimos queso y galletas para comenzar.

mamá hizo su famoso pollo a la barbacoa servido con brócoli (para Mazen, ¡fue lo único que comió con entusiasmo!), Rice, Rice, y manzanas salteadas.

Comida reconfortante de mi infancia 🙂

Para el postre tuvimos un pastel de galletas con la cara del perro en el frente para Mazen.

mazen estuvo listo hasta las 10:30 p.m. ¡Saltando sobre la cama con los animales de peluche gigantes de mi hermana!

el sábado por la mañana, mi madre nos sorprendió con su famoso pastel de canela.

y más tarde, cuando tuvimos huevos, tostadas y Las frambuesas con mucho café.

Fui a caminar de poder en el centro y de regreso, y luego mi mejor amiga de la infancia, Becca, vino con sus tres chicas para jugar un poco afuera. Mazen llamó a las tres chicas “Rebecca”, que nos hizo reír a todos.

Para el almuerzo teníamos sándwiches y chips

y Mazen lo pasó muy bien jugando con Grammie’s Big Road.

El sábado por la tarde nos vistimos y nos dirigimos a la nueva casa de mis padres para la hora del cóctel.

compraron una casa nueva (literalmente una casa nueva) en su mismo vecindario, Y se están moviendo lentamente. Si bien todos estamos tristes de decir adiós a la casa histórica en la que crecí, estamos emocionados por el intercambio a una casa nueva con menos borradores, menos arañas, más baños y más calor!

Fuimos A mi restaurante favorito, la parrilla Saratoga, para la cena.

sus bollos son los mejores!

Siempre obtengo la fuente de mariscos asados ​​con salmón, vieiras, camarones rellenos y una gran Ensalada con aderezo de fresa.

Compartimos este pastel de queso baklava y un pastel de coco para el postre!

mamá y Mazey nos fuimos a casa para acostarse, y papá y yo fuimos a misterio para la preparación para un espectáculo de los hermanos Berlín. Eran tan grandes artistas, y la música iba desde Dixieland hasta balancearse hasta latín.

Nos levantamos temprano para regresar a casa alrededor de las 8:00 a.m. porque tenía un juego de fútbol (¡las finales!) Al mediodía . Lamentablemente, mi equipo perdió, pero perdimos 1: 0 y lo dimos todo, así que fue un gran juego para alejarse.

¡Espero que hayan tenido un buen fin de semana!

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Esta es una receta realmente fácil que causa una gran impresión en la compañía cuando la sirve como aperitivos. Cálido, ligero y hinchado, una gran comida reconfortante. Podría usar fácilmente esta masa para hacer una pizza de 16 ″ también (desplácese hasta la parte inferior para obtener instrucciones adicionales).

250 g de harina AP (2c) – tal vez use harina de pan si está haciendo pizza165g de agua (4.5 g de sal kosher (.5t) 1.5g de levadura instantánea (.25t más pizca) 1T Olive Oilfinely Herbs picadas, según lo desee

, agregue todos los ingredientes a la batidora, excepto al óleo y las hierbas. Mezcle a la primera velocidad durante 3 minutos. Continúe mezclando y lentamente lloz aceite de oliva. Si vas demasiado rápido, el aceite no se incorporará en la masa, los lados del tazón se pondrán resbaladizos y la masa simplemente girará.

Después de que se incorpore aceite, agregue Hierbas. Debido a que tengo una cantidad loca de orégano, obtuve cuatro tallos largos de hojas. Rosemary también funcionaría muy bien. Después de cortar, esto probablemente arrojó aproximadamente 3T, que es más o menos el límite superior. Recuerde, si usted ‘Re usando hierbas secas, use la mitad de lo que usaría con hierbas frescas.

agregue hierbas y mezcle hasta que sea un desarrollo de gluten completamente combinado y fuerte mella. Cubra y deje aumentar durante aproximadamente 1,5 horas. En este caso, el aumento no se trata tanto del volumen como activa la levadura, dejando que la harina absorba el agua y suavizando la masa.

Después del aumento, la masa se hinchará y mucho más suelto. Dobla y forma en una bola, luego divídate en cuatro piezas (no es necesario ser súper preciso, pero para que sepas, tendrán aproximadamente 4 oz cada una).

Toma cada pie pelota. Enharina ligeramente, cubrir y dejar descansar durante al menos 20 minutos antes del siguiente paso. Si no los necesita durante mucho tiempo, puede refrigerarlos (solo asegúrese de dejarlos calentarse un poco antes de intentar manipular nuevamente).

Después de un descanso relacionado con el gluten, comience a implementarse en un disco plano. Podrías usar tus manos aquí, pero el rodillo es muy fácil. Si la masa es un poco pegajosa, no dude en usar un poco de harina. La forma perfecta es menos importante que la superficie uniforme y el grosor. Estamos buscando algo un poco más grueso que una pizza de corteza delgada (debe tener aproximadamente 7 pulgadas de diámetro).

Después de rodar las cuatro piezas de masa, precaliente su parrilla. Cuando esté precalentado (15 minutos), rocíe con rocía de cocción y bofetada justo en la parte más calurosa de la parrilla durante 2 minutos. Si te gustan las buenas marcas de parrilla transversal, gire después de 1 minuto. Voltee después de 2 minutos y asa por 2 minutos más. Esto también podría hacerse bajo un asador, la misma cantidad de tiempo de horneado, ¡solo mire la quema.

¡Ya está terminado! Úselos enteros como pitas (en realidad son más como naan, excepto resucitar) o córtelas en cuñas para la inmersión del aperitivo.

variación de pizza

para usar esta misma masa para pizza, Mezcle la masa exactamente igual. Dejar aumentar durante 1,5 horas. Doble la masa y la forma previa en una bola compacta.

En general, en este punto, la masa de pizza se deja para elevarse muy lentamente y desarrollarse durante la noche en el refrigerador. Si tienes poco tiempo, solo hazlo, pero este es un paso muy beneficioso, especialmente cuando se trata de tener una masa fuerte pero elástica para dar forma.

de forma aplanando suavemente la bola de masa en una bola muy disco grueso, y luego estirarse en pequeños incrementos hasta que tenga el diámetro deseado.

Precaliente el horno a la temperatura más alta (con suerte 500*+). Esto probablemente tomará unos 30 minutos, además de tiempo extra para garantizar que el horno esté completamente calentado. Permita que la masa aumente durante este tiempo.

Cuando se precaliente el horno, comience a vestirse con coberturas. Mi filosofía es “menos es más” … una capa delgada de salsa (a veces usamos pasta de tomate), algunos ingredientes, un poco donde comprar teccardin de queso. Hornee por solo unos minutos (tal vez 10) hasta que el queso burbujee y la corteza tomen un color dorado. Si tiene una Pizza Stone (a diferencia de mí), probablemente se hará en 5 minutos.

yum!

Esta publicación está patrocinada por la Campaña Nacional de la Vida Milk

La semana pasada conduje aproximadamente una hora en el campo de Virginia hasta Grazeland. No es el hogar de un Elvis Mooing, sino la granja de unas 200 vacas lecheras que proporcionan leche al valle orgánico. Fui presentado por Gerry, un representante regional para el valle orgánico, y Phillip y Terry, que poseen y operan la granja.

La granja está justo afuera de Dayton, Virginia, que es un poco un centro Granjas lecheras en el valle de Shenandoah.

Si me veo frío, ¡lo estaba! Era un día ventoso, y los copos de nieve se desplazaron a nuestro alrededor mientras recorríamos la propiedad. ¡Mis dedos estaban completamente entumecidos!

Tenía curiosidad por saber todo sobre la agricultura láctea, y esta fue mi primera visita a una. Hice un millón de preguntas sobre el proceso, desde el parto hasta la nutrición y la alimentación de pastos. ¡Llamo a esto mi cara de escucha!

Una de mis primeras preguntas fue si las vacas fueron alimentadas con pastos el 100% del tiempo. Como puede sospechar, climas como Virginia no pueden apoyar el hierba fresca durante todo el año, por lo que las granjas alimentan a las vacas una mezcla de heno y una versión preservada de la hierba que cortaron en verano. Piense en ello como humanos que plantan jardines en el verano y vegetan vegetales para comer en pleno invierno. Phil dijo que las vacas aman la hierba fresca (al igual que amamos verduras de verano y tomates de la vid!) Pero que el heno es lo mejor en invierno.

También discutimos el parto del parto Proceso, ya que las vacas obviamente tienen que tener un bebé para lactarse. Pueden continuar siendo ordeñados mientras están embarazadas hasta los últimos meses, cuando se les da un “período seco” para ayudar a sus cuerpos a centrarse en cultivar el bebé. Los terneros nacieron el día que estuvimos allí, pero lamentablemente no pude ver uno para mí. ¡Esta niña tenía solo un día de edad!

En términos de tratamiento, descubrí que la granja era el tipo de lugar donde me gustaría vivir si fuera una vaca. En verano, tienen un sistema de “aire acondicionado” bastante genial compuesto por fanáticos y agua brumosa, ¡algo así como esos divertidos distritos por los que caminas en los parques temáticos! Y en el invierno, Terry me dijo que una vez que hacía bastante frío y que iban a una tienda de segunda mano y compraron un montón de abrigos y suéteres de lana para ponerse los terneros más pequeños. ¡Todos estaban en colores brillantes y parecía un desfile de moda de vacas!

pasando el rato con los adolescentes –

El pasto era enorme, y había hierba hasta donde alcanzaba ver. La granja utiliza un sistema de riego portátil ordenado y muchos fertilizantes de vaca natural 🙂 Dado que es una granja orgánica, no encontrará ningún pesticida sintético en ningún lado.

fuimos a la granja para disfrutar de un poco de té y bocadillos y calentarse antes de bajar para ver el ordeño. ¡Tomamos té de menta verde caliente, galletas de jengibre caseras y palitos orgánicos de leche y queso para comer!

Me encantó en ese fuego!

Después de que estábamos calientes y llenos, volvimos a tomar La lechería para ver a las vacas entran para ordeñar. Como animales de rebaño, era lindo verlos todos entrar juntos y alinearse. ¡Sabían qué hacer!

puse mi dedo en su bomba y se apestaba suavemente y apretaba al mismo tiempo,

Le pregunté a Phil si parecían venir a ordeñar (Algo que solo alguien alrededor de las vacas todo el día podría notar) y él dijo con seguridad. Masticando su cud significa que las vacas están felices, ¡estas damas estaban a solo un poco de distancia!

Le pregunté a Phil si era una vaca le gustaría estar en su granja, y señaló que sus vacas tenían Todas las necesidades cuidan: refugio, mucha comida, control climático, atención médica … y amor 🙂 ¡Tiene un buen punto!

Tomé mucho conocimiento sobre el viaje, así que haré todo lo posible para responder cualquier otra pregunta que pueda tener.

¡Gracias a la Campaña Nacional de la Vida Milk por la oportunidad y por patrocinar esta publicación!

Un grupo de fotógrafos aquí en Cville ha estado tomando retratos de porch, también conocidos como porchraits, y compartiéndolos en este feed de Instagram. Me encanta ver las caras sonrientes de todos y un vistazo al entorno diferente de todos los que se quedan en casa. El pago está en una escala deslizante, y el 50% va al fondo de ayuda de emergencia para artistas. ¡La foto de Cramer vino a tomar nuestro porchrait la semana pasada! Después de ver varios temas familiares inteligentes (¡incluido el tema del Salvaje Oeste de nuestros amigos!), Nos pusimos los mejores del verano para celebrar el clima más cálido. ¡Realmente espero que podamos llegar a la playa este verano!

Birch tiene 18 meses de edad. -Endorador y enérgico niño en estos días!

durmiendo …

toda la noche (toca madera) con una siesta de 1.5-2.5 horas entre 12-2

Comer …

ama: todos los alimentos para el desayuno (huevos, tostadas, yogurt, avena, batidos), todas las frutas, todos los carbohidratos, bolsas verdes, pizza, quesadillas – toda la comida para niños

disgusta : verduras crudas, verduras cocidas, la mayoría de las carnes (a menos que un mordisco de nuestras tenedores), cualquier cosa negra, alimentos mixtos

hablando …

demasiadas palabras para contar, está hablando de un ¡tormenta! Cuando le preguntamos “¿Amas a mami? ¿Amas a Mazey? Sacude la cabeza, sonríe y dice “Nooooooooooo”. Mazen es el único que puede hacer que diga “¡Essssss!”

números …

Peso: casi 25 lbs (percentil 60)

Altura: 32.25 (Percentil 45)

Dientes: 4 arriba, 3 fondo, 2 molares mitad en

favoritos …

libros, saliendo, paseos de carriola, cerdo de peppa, Su hermano, almohadas, mecedoras, sombreros

El tiempo ha volado por

¡Tengo muy pocos recuerdos de los últimos 18 meses! Parece que Birch ha sido esta edad todo el tiempo. ¿La amnesia de la madre? Siento que acaba de haber nacido en octubre de 2019. De hecho, ¡a menudo escribo su fecha de nacimiento por accidente como 29/10/2019!

Flashback a esos primeros días!

Las mejores chuletas de cerdo a la parrilla

Las chuletas de cerdo no son uno de esos cortes de carne en los que pienso cuando estoy comprando antes de comer. Bistecs, sí. Pollo a la barbacoa, sí. Hamburguesas, sí. Los habituales. Tenemos dos chuletas de cerdo con hueso en nuestra caja de cooperativa de granjeros de hierba, y las sacé del congelador para nuestra cena de parrilla del domingo.

Esta fue la mejor chuleta de cerdo que he Haba.

Thomas usó esta marinada frotada de chile del sitio web de BGE y los asó perfectamente sobre el huevo. ¡Es un Eggmaster! La carne de cerdo de base está 100% bosqueada de pequeñas granjas. Los cerdos deambulan libremente en su hábitat del bosque. ¡El corte tenía mucho sabor y me recordó a Bacon! No era ni seco ni suave. Jugué dos juegos de fútbol y corrí más de 8 millas. ¡Estaba de hambre y el hambre es la mejor salsa!

Pork + ensalada + maíz en la mazorca + calabaza a la parrilla

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Grass Roots ofrece a los lectores de Kerf lo siguiente Oferta en una caja de construcción. Obtenga $ 30 de descuento en su primera casilla de $ 150+ usando el código KYounger al finalizar la compra.

Gracias a Grass Roots por patrocinar este segmento!